Новорічне застілля - Кулінарія для чоловіків - кулінарні рецепти з фото

 ?? Пару корисних порад і 17 правил як пережити новорічне застілля Автор: Олексій Пестов 17.12.2010 11: 31Недавно зрозумів, що не за горами Новий рік, у зв'язку з чим, виникла ідея зробити добірку корисних порад або правил як пережити це свято та наступні після нього вихідні з мінімальними втратами для печінки і решти організму, оскільки в той час як ми веселимося і поглинаємо делікатеси, наш бідний організм відчуває справжній шок: на нього звалюється величезна кількість жирного, гострого, копченого і, звичайно ж, спиртного. Звертаю увагу, що сам я не фахівець і не експерт ні в області дієтології або гастроентерологи, я лише зробив добірку та узагальнення інформації прочитаної мною в інтернеті, яка на мою внутрішньому відчуттю була гідна щоб про неї можна було згадати і звичайно ж, використовувати в майбутній зустрічі НГ № 2011.:) До свят Як випливає з інформації, яка мені потрапила на очі при написанні справжнього посту, виявляється голодні дні - не кращий спосіб підготувати свій організм до прийдешніх застіль, таку думку висловлюють лікарі-гастроентерологи. Знущання над власним організмом не допоможе застрахуватися від зайвої ваги, а може і навпаки спровокувати його прибавку: зголоднілий людина здатна поглинати величезні порції разносолов, абсолютно не звертаючи уваги на те, що якість вже перейшло в кількість. З власного досвіду знаю, що Поголодувавши яке то кількість часу, дійсно, добираючись до їжі - починаєш точити все з потроєною силою, про яке застілля тоді може йти мова? Ну а оскільки ідея нового року полягає не в тому, щоб пожерти, а все-таки в тому, щоб організувати свято, рада перший - ніяких голодовок до нового року! Щоб не накинутися на олів'є і заливну рибу з вовчим апетитом, потрібно налаштувати свою травну систему на прийом святкових страв: на кілька днів стати вегетаріанцем, тим більше що цей час якраз припадає на Різдвяний піст. Якщо повністю відмовитися від м'ясних страв не вийде, можна перейти на полегшений варіант харчування - нежирні сорти м'яса і риби, легкі салати (без майонезу, а з оливковою олією!), Мінімум хліба і максимум овочів і наслідках фруктів. Цього буде цілком достатньо, щоб шлунок, печінку і кишечник "відпочили" і набралися сил. Ну а тим, у кого є проблеми з травленням, при підготовці до Нового року варто враховувати характер свого захворювання. Наприклад, при панкреатиті безболісно пережити святкове достаток допоможе профілактичний курс ферментних препаратів, вони стануть відмінною підмогою в роботі підшлункової залози. При гастриті або виразці за тиждень до "маринованих грибів" можна попити мінеральну воду: якщо підвищена кислотність - лужну, якщо знижена - вуглекислу. Свята - це завжди стрес, а в екстремальних ситуаціях ми поглинаємо набагато більше їжі, ніж нам хотілося б. Тому бажано підготувати свою нервову систему і серце до майбутніх навантажень: за тиждень до бенкетів візьміть собі за правило щовечора перед сном приймати пігулку екстракту валеріани. Під час свят! Ну а ось обіцяні 17 правил, які допоможуть вам вистояти в сезон постійних свят, не зашкодивши своїй травній системі і не набравши жодного кілограма, причому без великих жертв з вашого боку. Правило №1Не варто сідати за святковий стіл з порожнім шлунком. Перекусіть за годину до торжества овочевим салатом або бутербродом з маслом. До речі, масло володіє виключно корисною властивістю: воно обволікає шлунок тоненькою плівкою, тому алкоголь не так швидко всмоктується в кров, і, відповідно, ви не захмеліє від першого ж келиха шампанського або чарки горілки. Правило №2Гастроентерологі радять не змішувати солоні страви з солодкими, принаймні, потрібно робити перерву між прийомом копченої риби і тістечок. В іншому випадку в шлунку може початися революція з бродінням, бурчанням і тяжкістю. А іноді солоно-солодка суміш може довести до отруєння всього організму. Правило №3Стороннікі роздільного харчування вважають, що залишатися у формі можна, якщо не змішувати білки і вуглеводи (м'ясо і гарнір). При цьому, на їхню думку, за 15 хвилин до трапези варто з'їсти якісь фрукти, а безпосередньо перед їжею - овочі. Це допоможе травленню працювати в правильному напрямку. Правило №4Даже здоровий шлунок рано чи пізно може відчути легке нездужання від новорічних делікатесів. У такій ситуації варто підтримати його, прийнявши таблетку препарату з травними ферментами (наприклад, "Креон", "Мезим", "Фестал"). Відповідно, потрібно простежити, щоб зазначені препарати виявилися у вашій аптечці до початку свят. Правило №5Обходіться без хліба, або, принаймні, максимально зменшити його споживання. Погодьтеся, що під час ситного бенкету це не так вже й складно. Тим більше що в поєднанні з жирною їжею він погано засвоюється і провокує здуття кишечника. Правило №6Еслі у вас з'явилася відрижка з присмаком гіркоти, цілком можливо, що ви стали жертвою перенапруги жовчного міхура. А виною всьому курка гриль або копчена риба. Позбутися від неприємностей допоможе "Но-шпа", від здуття врятує активоване вугілля. Правило №7Желательно не налягати на соки. Практично всі вони містять досить багато цукру, який може викликати здуття і відкладатися у вигляді жирового запасу. Саме з цієї причини фахівці радять не пити цільні соки, а розбавляти їх водою в пропорції 2: 1, при гастриті або інших "неполадки" з травленням - 1: 1. До новорічного столу можна приготувати спеціальний суперкорисний напій - відвар шипшини. Він володіє жовчогінним ефектом і допоможе вашому шлунку переварити жирну їжу. Правило №8В інтересах власного шлунка постарайтеся не змішувати спиртне: на початку трапези визначитеся, що вам більше до душі - шампанське, вино або щось міцніше. Якщо вже довелося міняти алкоголь, то краще підвищувати, а не знижувати "градуси". А ось чергування слабоалкогольних напоїв з міцними - це взагалі хрень повна і недалекоглядна, оскільки від такого "коктейлю" неодмінно разболітся голова і навіть може статися алкогольне отруєння. До речі, цікаву особливість десертних вин виявили вчені: через велику кількість цукру вони гірше впливають на травну систему, ніж натуральні сухі. Але, тим не менш, кислі вина можуть стати причиною печії, якщо у вас, наприклад, підвищена кислотність. Тому постарайтеся підібрати для себе правильний напій. Правило №9Раскаливается голова, в шлунку повний хаос, а в роті пересохло? Це не отруєння, а просто-напросто типовий похмільний синдром. Полегшити наслідки вчорашнього веселощів абсолютно реально: перш за все варто прийняти таблетку парацетамолу, який, на відміну від аспірину, не дратує шлунок. Правило №10Чтоби відчувати себе краще після бурхливих застіль, пийте мінеральну воду без газу протягом усього дня. Це допоможе поповнити водно-сольовий баланс в організмі, адже алкоголь вимив з нього всі корисні мінеральні речовини. Правило №11После підвищених доз спиртного різко падає вміст цукру в крові. А тому, якщо апетит вас остаточно не покинув, постарайтеся гарненько поснідати: фахівці стверджують, що це допоможе позбавитися від похмільного синдрому. І не забувайте про старі перевірених методах боротьби з головним болем - розсолі від солоних огірків або квашеної капусти. Після свят! Свята в більшості своїй - це лежання на дивані і "подорожі" до холодильника. Малувато руху, чи не так? Спробуйте порушити вікову традицію, зберіть волю в кулак і ... катайтеся на лижах, хоч один раз виберіться на каток. Організуйте в новорічну ніч якомога більше рухливих конкурсів. Правило №13Постарайтесь викроїти час і присвятіть кілька Постсвятковий днів виведенню накопичених токсичних речовин. Тільки уявіть собі, як засмічується наш організм через неправильне харчування: травна система працює на межі можливого, але найбільший удар доводиться витримувати нашої печінки. І ніякої чудодійний крем не допоможе повернути особі свіжість, а вам бадьорість і гарний настрій, якщо не почистити організм зсередини. Правило №14На один день (а краще на два) варто відмовитися від м'яса, масла, майонезу, соусів, кетчупів та іншої важкої для травлення їжі. Віддайте перевагу овочам, фруктам і сухофруктів, морепродуктів, горіхів, кисломолочним продуктам. Тільки не кидайтеся в крайнощі і не мучити себе розвантажувальними дієтами. Не можна відразу після свят сідати на жорстку дієту, оскільки це величезний стрес для організму. "Виходити" зі свят потрібно поступово ". Правило №15После низки застіль немає нічого кращого для кишечника, ніж легка чистка за допомогою сорбентів - препаратів, які виводять з організму токсини. Наприклад, 4-5 днів можна приймати" Ентеросгель "- по 1 чайній ложці 1-2 рази на добу. Правило №16Прекрасний спосіб вивести з організму токсини і шлаки - гарненько пропотіти в сауні або лазні. Але тільки в тому випадку, якщо у вас міцне здоров'я. Адже підвищена вологість і висока температура після щедрих застіль - солідна навантаження на весь організм, а найбільше - на серце. Так що партеся з задоволенням! Правило №17Чтоби підтримати постраждалу печінка, фахівці рекомендують пройти курс препаратів-гепатопротекторів: вони допоможуть органу-фільтру позбутися післясвяткового синдрому. На вибір можна приймати "цитраргініну", "Гепабене", "Карсил", курс лікування - близько 10 днів. Прекрасно виводять токсини і жовч відвари кукурудзяних рилець і шипшини. Всім привіт, і з наступаючим Новим 2012 роком! Теги: застілля, харчування, рада Кілька порад як правильно накривати на стіл. Наступна> Шашлик - справа чоловіча і творче Наступна>